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大堂是酒店中最重要的區域,是酒店整體形象的體現。許多酒店建筑及室內設計師在大堂的設計及裝修過程中,常會步入一些誤區,從而影響到該區域的整體性、專業性和舒適度。
從總體上講,大堂的設計和裝修要遵循以下四個原則:
首先,大堂的面積應與整個酒店的客房總數成比例。
許多人誤認為酒店的大堂越大、越高才算氣派,實際上面積過大的廳堂,不僅會增加裝修及運行成本,而且會顯得異常冷清,不利于酒店的經營。
即將頒布的《旅游飯店星級的劃分與評定》國家標準(以下簡稱“國家標準”)對前廳公共面積的評分做出了新的規定,該項總分為8分。前廳公共面積不包括任何營業區域的面積,如:總服務臺、商場、商務中心、大堂吧、咖啡廳等。前廳公共面積的具體評分標準為:不少于1.2m2/間客房或不小于400m2,得8分;不少于1.0m2/間客房或不小于350m2,得6分;不少于0.8m2/間客房或300m2,得4分;不少于0.6m2/間客房或不小于250m2,得2分;不小于150m2,得1分。與老標準相比,新標準放寬了對面積的要求,這反映了國家旅游管理部門鼓勵酒店在設計中從經營的角度出發。
其次,大堂的裝修風格應與酒店的定位及類型相吻合。
無論哪一種類型的酒店,在室內裝修風格上都應與其自身的酒店定位及類型相吻合,如:度假型酒店應突出輕松、休閑的特征,而城市酒店的商務氣氛則應更濃一些,時尚酒店的藝術及個性化氛圍應更強烈一些。許多酒店往往忽視這一問題,偏面認為越豪華越好,將度假型酒店裝修成富麗堂皇的歐式風格的例子比比皆是。
再次,流線要合理。
酒店的通道分兩種流線,一種是服務流線,指酒店員工的后場通道;另一種是客人流線,指進入酒店的客人到達各前臺區域所經過的線路。設計中應嚴格區分兩種流線,避免客人流線與服務流線的交叉。流線混亂不僅會增加管理難度,同時還會影響前臺服務區域的氛圍。
最后,要把最佳的位置留給客人,把無采光、不規整、不能產生效益的位置留給酒店后場。
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