“自2002年第一臺集成灶產品面世，集成灶產業已經過了10幾年的發展，但由于集成灶產品發展時間短，消費者普遍認知度不高，市場占有率只有廚具產品的5%左右。”在近日召開的2015中國集成灶產業發展高峰論壇暨嵊州集成灶品牌推介會上,中國五金制品協會中國五金制品協會執行理事長張東立介紹，集燃氣灶、吸油煙機、消毒柜、儲藏柜等多種功能于一體的集成灶，具有完全中國自主知識產權，能充分滿足中國家庭烹飪習慣需求，更加集成化、智能化。
張東立介紹，集成灶有著幾大特色優勢：首先將燃氣灶具和吸油煙機融為一體，采用側吸下排式吸油煙結構，在符合國家標準的同時，有效地增強了吸油煙度，油煙吸入率高達99%，使廚房更加清潔健康;其次具有節省廚房空間、模塊式安裝、一次性安裝方便等特點，可滿足小中大戶型廚房的需求;第三，產品安全可靠;第四符合人體工學設計，適于不同身高人群使用，尤其是老年人和殘疾人使用起來非常方便。
研究顯示，廚房油煙中包含了多種化學成分，容易對人體的肺部、皮膚健康等帶來較大的危害，一般的吸油煙機并不能根本解決廚房油煙問題。國家日用金屬制品質量監督檢驗中心對《嵊州集成灶產品性能檢測結果》顯示，與傳統油煙機、灶具相比，集成灶油煙吸凈度比傳統油煙機提高40%以上，從根本上解決了傳統吸油煙機油煙吸凈度不高的技術難題，實現了傳統廚具產品的革命性創新。
“改進廚房灶具，對減少油煙排放可以起到積極作用。因此要關注廚房污染，提升空氣品質。我們支持集成灶的發展，也關注這方面的工作，但相關研究剛剛開始，這是一個非常創新的領域。”中科院過程研究所黨委書記、副所長陳運法表示。蔣秀娟
