消費新需求引廚電生變局

該《白皮書》指出，當前大量城市居民因居住環境的改善，開始購買品質更好的廚房電器產品，體現消費者逐漸開始注重生活品質的提高，甚至大量農村消費者也開始首次購買廚房電器。

此外，以年輕一代為主的消費群體和不斷提升的消費需求，對包括吸油煙機在內的廚房電器的“整體效果”提出了新的需求，比如對健康廚房、中式敞開廚房的需求等。

據記者調查了解，不少消費者表示，廚房電器在使用過程中的實際效能，除了受到產品自身性能的影響外，還受到諸多外界因素的影響，如烹飪高峰期公共煙道里的油煙出現倒灌、敞開式廚房油煙無法阻止擴散等，而在產品設計過程中，怎么克服外界因素對產品實際性能的限制，從而滿足消費者新的需求，已成為了諸多生產企業所面臨的重要問題。

廚房電器高端化趨勢明顯

“現在消費者的消費意識、消費行為正在不斷給各廚電企業提出新的要求。實際上，消費者需要的不再是吸油煙機，而是一個健康、清潔的廚房環境。”長沙家電商會廚電專家袁俊表示，這驅使著整個廚電行業朝著更加高端化、品質化的方向發展。

我國廚房電器市場規模正以每年30%的增長速度在發展。2012年，其工業總產值已經突破1500億元，高端廚房電器更是成為市場新的增長亮點。據中怡康的統計數據表明，2013年1-6月，方太高端市場份額占比高達41.05%，并且占有率連續9年穩居行業第一位。

近年來，國產廚電企業憑借擁有獨特的高端技術優勢，在市場競爭中保持持續發展的勢頭，甚至完全壓過了洋品牌。以方太為代表的廚電企業通過潛心研發，已在高效靜吸、共用煙道、近吸排煙等技術方面取得了重大突破，擁有大量獨有的高端技術成果，先后推出了“高效靜吸”吸油煙機、全新一代風魔方煙機等高端廚房電器產品，并在市場上熱銷。

《白皮書》還顯示，廚電行業經過多年洗牌，目前煙灶專業品牌、家電專業賣場和城鎮居民三者之間已形成了穩定的關系。未來，其他品牌想通過傳統渠道進入廚房電器市場，門檻極高。記者 張輝東 通訊員 陳博杰