受到房地產調控政策持續、家電下鄉、以舊換新等補貼政策相繼退出等多種因素的影響，家電行業整體景氣度下滑，這股寒風也同樣波及到廚電行業，在面對今年變幻莫測的市場前景時，浙系和粵系的廚電廠商采取了不同的應對措施。

廚電市場環境不容樂觀

就 “對今年廚電市場前景如何看”這一問題，記者采訪多家廚電企業，都得到類似的答案，廚電市場環境不容樂觀。萬家樂品牌管理部部長、新聞發言人李濤坦言，雖然年初是廚電消費的淡季，但今年到目前為止的實際銷量較去年同期有所下滑。他表示，廚電產品需求受房地產調控政策影響較大，目前房地產政策尚無松動的跡象，消費者也更多持觀望的態度，這些對消費者的購買需求都造成了影響。華帝燃具總裁公關助理羅斌也透露，今年初的銷售情況較往年有明顯差距。

業界對于市場前景的擔憂并不是空穴來風，來自中怡康的數據就顯示，2011年以吸油煙機、燃氣灶、消毒柜為主的廚房電器市場容量有所下降，其中吸油煙機下降5.3%、燃氣灶下降4.3%、消毒柜下降11.9%。

高端市場還有多高?

面對嚴峻的市場環境，廚電企業也紛紛采取措施應對。近日，老板電器公告透露，該公司董事會已經通過了與西班牙法格集團成立合資公司的議案。通過合資，老板電器將引入有300多年歷史的法國品牌帝澤。據悉，帝澤品牌的產品將在海外生產，由法格或其關聯公司負責，銷售和分銷由合資公司非獨家性負責。

事實上，這并不是老板電器在多品牌戰略方面的首次嘗試，去年就已經推出了區別于“老板”品牌、面向中低端市場的“名氣”品牌，取得了不錯的市場反應，此前老板電器的業績預告中也透露，得益于渠道多元化及中低端品牌“名氣”的推出，其2011年的營銷收入達15.3億元，同比增長24.6%;凈利潤達1.87億元，同比增長39.4%。

雖然老板電器并未公布合資公司具體運營以及帝澤品牌上市的時間等細節，但很顯然，這一定位“頂級廚房家電”的子品牌將是老板電器搏擊高端廚電市場的又一利器。數據顯示，目前帝澤在法國、中國香港以及新加坡的頂級廚電市場的占有率分別為12.5%、60%和50%。未來，老板將形成帝澤、老板、名氣三大品牌細分應對廚電市場的競爭，老板電器品牌總監張瑄表示，即便是在行業整體放緩的情況下，老板電器有信心2012年保持25%以上的增長。

不僅是老板電器，包括方太等眾多廚電品牌均在爭奪高端廚電產品市場。分析顯示，國內廚電市場整體面臨萎縮，利潤導向的壓力使越來越多的企業轉向高端領域，希望通過增強高品牌溢價能力提高利潤。中怡康去年1-11月統計也顯示，以煙灶消為主體的廚電市場銷量同比下降3.68%，而銷售額卻同比增長3.02%，高端產品的銷量在提升。目前高端市場上領先的仍以浙江廚電企業為主，方太、老板的市場售價約為行業平均售價的1.6-1.7倍。

決勝三四級市場

與老板電器、方太等浙江廚電企業高端策略不同的是，廣東的廚電品牌則更強調自身“滿足大眾需求”的產品定位，在拓展渠道上下更多的功夫。

羅斌直言，“誰都看好高端市場，但高端市場不是誰都可以做，細分市場是否有效果還有待市場觀察”。他表示華帝品牌定位在中高端市場，但也不排除未來幾年用其他品牌進軍高端市場的可能，“目前時機還不夠成熟”。據他介紹，目前一線市場的競爭過于激烈，而在二三四線市場需求龐大，去年華帝已經完成鄉鎮網店建設達到3500家，今年還將繼續完善在三四線城市的網店建設，開設更多的專賣店。

李濤也表示今年的重點將放在拓展渠道建設方面，除了繼續開拓三四級市場和電商渠道以彌補一二級市場需求放緩的情況，此外，萬家樂還將拓展工程渠道，與房地產開發商就精裝修房展開合作，以及自建服務渠道。在產品開發方面，也將推出更多的新產品，來推動一二級市場更新換代的需求。